Prinsip kerja darialat pembersihdidasarkan pada penyaringan dan pemisahan. Setelah tepung digiling, tepung tersebut akan mengandung partikel dengan ukuran dan kepadatan partikel yang berbeda, serta kotoran seperti dedak dan keripik dedak. Alat pembersih menggunakan perbedaan ini untuk memisahkan tepung dan kotoran melalui getaran, aliran udara, dll., sehingga memurnikan tepung.

Alat pembersih tipikal biasanya mencakup komponen utama seperti sistem penyaringan, sistem getaran, sistem aliran udara, dan sistem pengumpanan dan pengosongan. Sistem penyaringan digunakan untuk menyaring tepung, sistem getaran meningkatkan efisiensi pemisahan melalui getaran, dan sistem aliran udara menghilangkan kotoran ringan dalam tepung melalui aliran udara. Sistem pengumpanan dan pemakaian memastikan produksi berkelanjutan.

Fungsi utama alat pembersih adalah untuk memurnikan tepung giling, menghilangkan kotoran, dan meningkatkan kemurnian dan kualitas tepung. Ini banyak digunakan dilini produksi pengolahan tepung, terutama dipenggilingan gandumdan proses pembuatan tepung. Melalui pengolahan alat pemurni tersebut, tepung dapat dibuat lebih bersih dan murni, meningkatkan nilai gizi dan kualitas rasa tepung, serta memenuhi kebutuhan konsumen.